Tư vấn thiết kế kiến trúc

Nhà hàng VIET KITCHEN tại số 24C Bà Triệu do nhu cầu kinh doanh muốn cải tạo lại nhà hàng từ một căn biệt thự thời Pháp cổ xây 2 tầng. Chúng tôi muốn xây lên thêm một tầng nữa. Mong Remak Architecture tư vấn giúp giải pháp thiết kế. (VIET KITCHEN)

 Hiện nay nhà hàng nằm trong khuôn viên của một căn biệt thự cổ thời Pháp 2 tầng với tổng diện tích 194m2, phía trước là khoảng sân rộng làm thông tầng và lấy ánh sáng rộng 36m2. Từ đường Bà Triệu vào đi qua một lối ngõ nhỏ rộng 1.6m  Ngôi nhà cổ kiểu pháp có kết cấu tường chịu lực 260, trần tầng 2 bằng hỗn hợp vôi rơm bên trên lát sàn gỗ nên khả năng chịu lực rất  yếu.

 Chúng tôi muốn cải tạo nâng thêm một tầng nữa liệu có được không? Giải pháp cải tạo như thế nào để đảm bảo tính thẩm mỹ (vẫn giữ nguyên nét nhà thời Pháp cổ), đảm bảo khả năng chịu lực tốt cho khoảng 70 thực khách một lúc trên một sàn. Giải pháp thi công nhanh gọn để có thể đưa nhà hàng sớm hoạt động ổn định, sạch sẽ không ảnh hưởng đến môi trường lân cận và chi phí hợp lý.

Rất mong Remak Architecture tư vấn giúp. Xin chân thành cảm ơn.

Trả lời:

Theo yêu cầu của khách hàng, chúng tôi nhận thấy nhà hàng VIET KITCHEN nằm trên tuyến phố trung tâm nên yêu cầu thi công rất khắt khe, nhất là về yếu tố môi trường, mặt bằng thi công chật hẹp và hạn chế. Kết cấu sàn mái phần khu kho và WC là sàn panel, có đổ 1 lớp bê tông mỏng phía trên. Khả năng chịu lực của sàn panel này là rất kém nên phải bóc bỏ toàn bộ phần sàn này. Phần mái tôn phòng ăn sẽ được dỡ ra để tận dụng lợp lại mái tầng 3.

Với lượng khách lúc cao điểm của 1 phòng ăn lớn có thể lên đến 60-70 khách, tương đương với khoảng 250-300kg/m2. Chúng tôi nhận thấy phải đưa an toàn lên hàng đầu khi thiết kế sàn phòng ăn tầng 3. Một số giải pháp thiết kế được chúng tôi cân nhắc bao gồm:

PA1: Sử dụng hệ thống dầm thép chịu lực và sàn bê tông cốt thép liên hợp:

- Ưu điểm: Thi công nhanh chóng, khả năng chịu lực tốt, khả năng chống ồn tốt. Thi công đơn giản, có khả năng vượt được nhịp lớn giúp cho không gian tầng 2 được thông thoáng.

- Nhược điểm: Chi phí cao

PA2: Sử dụng hệ thống dầm sàn bê tông cốt thép chịu lực:

- Ưu điểm: Khả năng chịu lực tốt, khả năng chống ồn tốt, chi phí thấp.

- Nhược điểm: Thời gian thi công lâu, cần phải đổ thêm trụ đỡ sàn tầng 3 do đó sẽ làm giảm lưu không ở tầng 2.

PA2: Sử dụng hệ thống dầm, sàn gỗ:

- Ưu điểm: Thi công nhanh chóng, chi phí hợp lý.

- Nhược điểm: Khả năng chống ồn kém, Khả năng chịu lực không cao do đó cần thiết phải bổ trụ đỡ sàn tầng 3 do đó sẽ làm giảm lưu không ở tầng 2

Qua cân nhắc một số giải pháp trên, Chúng tôi quyết định lựa chọn giải pháp thiết kế là sử dụng hệ thống sàn thép liên hợp được cấu tạo từ hệ sàn bêtông toàn khối có lớp thép dưới thay bằng lớp tole dày 0.7-1.2m, tất cả được đặt lên 1 hệ khung dầm thép hình chịu lực. Hệ kết cấu này được thiết kế dựa trên sự kết hợp làm việc của bê tông và hệ khung dầm thép có khả năng chịu lực cao

Bước 1: Cần phải dỡ bỏ hoàn thoàn hệ thống mái che tầng 2. Phần tường chịu lực được gia cố bằng một lớp dầm bo quanh tường 250x260.

Bước 2: Lắp đặt  hệ thống dầm thép chịu lực I 250 và U 150, trên là lớp tole sóng dày 1.2mm đan luới thép phi 8 a200 và đổ bê tông dày 8cm cho sàn tầng 3.

Bước 3: Mái tầng 3 làm mái tôn, khung xương thép để giảm trọng lượng, dưới xử lý chống nóng bằng một lớp Alumium cách nhiệt và thả trần thạch cao để tạo thẩm mỹ.

Ưu điểm của loại sàn thép liên hợp này là:

Thi công đơn giản

Sử dụng lớp tole vừa chịu lực vừa làm cốt pha, do vậy rút ngắn đáng kể thời gian thi công

Hệ dầm thép có khả năng vượt nhịp lớn do vậy thích hợp với các ô sàn đòi hỏi không gian lớn lên đến 12m.

Với cùng 1kích thước sàn thì loại sàn liên hợp này cho tiết diện dầm thép nhỏ hơn so với dầm bê tông, do vậy sẽ tăng không gian thông thoáng cho ngôi nhà.

Sàn tầng 3 khu WC, kho và soạn là sàn Bê tông cốt thép dày 10cm.

Cầu thang lên tầng 3 thiết kế theo kiểu bản ngàm, với bản thang BTCT dày 10cm.

Trên đây là giải pháp thiết kế cải tạo sơ bộ Remak Architecture đưa ra, bạn có thể gặp Chúng tôi để có được giải pháp chi tiết nhất. Chúc VIET KITCHEN đạt được nhiều thành công trong kinh doanh. Trân trọng.

&lt&lt Trang trước